零失败的懒人版卤牛肉

#晚餐•2025年4月28日#第一次做，担心去不掉腥味，借鉴另一个方子用热盐和茴香杀了一下血水，打掉浮沫用原汤卤的牛肉。天然气高压锅上汽后20分钟，筋已经软烂，肉略塞牙。估计应该再压5-10分钟。
2.8斤金钱腱，调料用的楼主的比例ok的，不是特别咸，适合减脂人群。香料加了山楂陈皮还有乱七八糟的草果白果抓了点😂
卤出来也就2斤了，打算再卤点鸡蛋鸡腿土豆豆腐干什么的，应该味道也不错。

25天前