晚餐•2025年4月28日

开饭啦～～
​20250428晚餐：黄瓜拌虾，塌菜馍，南瓜小米粥。
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​昨天发现盒马有荆芥，赶紧下单一份。荆芥对于河南孩子就像云贵川的折耳根，云南的薄荷。每到初夏，家里拍黄瓜，做凉面都要放荆芥。一口下去有点辣有点冲，只有这样才会感知夏天要来了。此外，还有炸荆芥丸子，塌菜馍等做法。

塌菜馍还是我很小的时候老妈做过，但是起码30年没吃过了。最近看了很多河南老乡做饭视频，掌握了塌菜馍技巧。昨晚下单了苋菜，和面冷藏。早上出门前洗好菜控水，一点粉条泡上。

下午下班到家，煮小米粥，剥虾拌黄瓜，切苋菜、煮粉条、拌馅，一气呵成。看看时间差不多了，擀面。面擀的薄薄的，铺上多多的菜，打进去一个鸡蛋，再盖上一个面皮，捏好边。锅热好不放油，把饼放进去，小火两边烙好。出锅切块，开吃。#晚餐•2025年4月28日#

04-28