2025年04月29日

【堂本菠萝包】-直接法
操作要点：
1. 分割后冷藏40-60分钟再整形
2. 二发无湿度，30-35度发酵，可室温
3. 酥皮用高粉比较酥脆
4. sp50烤温:200-205/175 垫烤盘15-16分钟

7天前