老人孩子都爱的肉丸青菜汤

两种方法都借鉴了一下，肉丸子很嫩。
肉+生姜，搅成泥，然后加进去一个鸡蛋、盐、蚝油、玉米淀粉、小葱，顺时针搅拌。

不够厚实，很容易变形。
嫩嫩的，味道可以。

这是第二次做。
第一次，放了生抽、蚝油、没放玉米淀粉，丸子做出来特别嫩，就是不容易成型。

04-30