天然酵母糖硬种布理欧修(Sourdough Brioche)

谢谢好方子！40%黄油量，中产阶级版本。
打面的时候真的香到哭！
面团很有欺骗性，缸壁一直不干净，以为还没揉好，直觉觉得不对劲，停机，好家伙温度快超了，面筋已经太薄没劲了，赶紧收圆发酵。以为单车了，没想到成品还不错！#鲁邦种吐司# #布里欧修#

27天前