四重口感❗️巧克力梦龙脆皮盒子真的太绝啦

配方是好吃的，特别喜欢吃巧克力的人可以完全按配方来做。    

一般喜欢吃巧克力的人，可以把夹心奶油换成奥利奥咸奶油：淡奶油300g+糖30克打发到6分发，加入盐0.5g+奥利奥粉末25g打发至硬挺。

我做的夹心奶油用的是交作业里评论区的配方：甘纳许巧克力奶油：A、甘纳许  黑巧25g+淡奶油25g隔水融化，冷藏晾凉到凝固。B、淡奶油200g+糖20g打发至6分发（酸奶状），+A甘纳许打发至硬挺。

我用的是奶油200g不够，可以+到300g。我用的杯子太高了，感觉还可以+一层奶油+一层蛋糕胚。（如果奶油+到300克，甘纳许就可以黑巧40g+淡奶油40g）

蛋糕夹心里的奥利奥碎可以只加薄薄一层，加多感觉不好吃。

那个梦龙淋面我全部用了，感觉多了，壳也很厚，可以减量到2/3。现烤花生加到淋面里好香。我用的黑巧56%，成品吃起来微微苦。

最上面一层的蛋糕胚一定要塞满杯子，平整的，这样淋面以后的成品才会好看。

05-04