午餐•2025年5月4日

#午餐•2025年5月4日# 凉拌牛肉最受欢迎。
材料：吊龙牛肉半斤，芫茜1把，胡萝卜半个，蒜三瓣。
步骤：1.牛肉切片，先加2勺清水抓出粘性，再加半勺糖和1勺酱油抓匀，然后加3勺生粉抓匀，最后加一圈玉米油封面，腌制20分钟。
2.芫茜洗净，将叶片摘下，晾干水分。
3.胡萝卜切细丝，蒜拍扁剁成蒜蓉。
4.烧一锅水，开始冒小泡即关火。将牛肉片一块块放进热水中，拌散。开大火，有浮沫及时撇掉。水一烧开就可以将牛肉片捞起来，沥干水。
5.胡萝卜丝用漏勺装着过一过热水，煮熟后捞起，沥干水分。
6.小锅加一点油，放入蒜蓉爆香，关火。加2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，2勺陈醋，2勺白糖，搅拌均匀。
7.将牛肉片、胡萝卜丝和芫茜加入凉拌汁中拌匀即可。

12天前