早餐•2025年5月6日

简单好做的一次发酵法黑小麦粉汉堡胚。
黑小麦粉100克，新疆天山小麦粉150克，老面50克，牛奶125克，盐3克，细砂糖40克，鸡蛋一个约50克，奶粉15克，酵母粉4克，黄油25克。厨师机揉面，揉好均分8个，每个约70克，滚圆，表面刷一层稀释的蜂蜜水，粘上芝麻，码入烤盘，发酵箱发酵，35度60分钟。烤箱提前预热上火200度，下火180度，烤了18分钟。
#早餐•2025年5月6日#

7天前