【肉姐】韩式鱼饼

推荐用鱼：鲈鱼，鲢鱼，鳕鱼

想要更脆爽：➕鱿鱼，虾仁

我今天用的盒马鲷鱼片300g，鱿鱼去皮100g，🧅60g，🧄15g，生抽5g，盐1.5g，料酒4g,多多的胡椒粉，适量姜粉，洋葱粉，牛肉粉，10g淀粉

食材清洗后吸干水分冻一个小时，和调料一起放到绞肉机打成鱼糜，多打会上劲后，转移到厨师机继续搅打上劲。

然后用两张油纸包裹住馅料，注意鱼饼还是要有厚度，我擀太薄了倒是像薯片了，也好吃的

烤箱定型：180℃ 20分钟

之后在油锅里煎一下就好了，想吃薯片口感就全程烤箱

很好吃，不腥，当小零嘴不错，不过做一次有点麻烦建议至少翻三倍做

#下午茶•2025年5月6日# #「一蔬一饭，一朝一夕」#

05-06