这碗响油鳝糊一吃，就算到了夏天了。

250克鳝丝，入加一勺醋的开水锅中汆烫一下出水，热锅凉油（胡麻油）爆香葱姜蒜，下入鳝丝，略炒，倒入碗汁（三勺生抽一勺老抽半勺醋两勺糖少许蚝油）略烧制，加一勺淀粉水勾芡后出锅装盘，重新热锅入香油，浇在放了蒜末葱末和白胡椒粉研磨盐的鳝丝上，完美#午餐•2025年5月10日#

3天前