8寸海绵蛋糕

用这个方子做了瑞士卷，28*28的烤盘正好满，150℃（温度计）20分钟，组织完美！奶油可以放久了，245克淡奶油刚好卷。卷好30分钟冷冻定型，裁了9*14cm的烘焙纸包好每一块#下午茶•2025年5月10日#

冷冻后的瑞士卷，放冷藏30分钟，蛋糕体没有那么硬了，奶油就是雪糕了（不过这次的奶油只放了7%的糖，冷冻后快没有甜味了）以后再也不怕奶油放过期了

昨天 22:39