2025年05月11日

记录下蓝莓爆
6寸戚风蛋糕
面包：
牛奶65g（留10g开始慢慢揉后看要不要加）➕高筋面粉125g➕糖15g➕蛋液25g
揉均匀放冰箱冷藏30分钟以上
拿出来揉5分钟左右加黄油15g➕盐2g继续揉5分钟
酵母2g加一点点温水放倒面团里继续揉5分钟
再摔5分钟左右
盖上保鲜膜醒15分钟
然后推成6寸大小放到模具里 搓洞眼
发酵40分钟左右
涂上蛋液和麻油柰子
180度19分钟
然后冷却脱模
戚风蛋糕和面包都分成3片
面包➕蛋糕➕面包➕蛋糕➕面包
切好加椰蓉
完成

05-11