牛肉烧土豆

牛腩烧土豆：
1、锅中加入清水，牛腩洗净后下锅，加入料酒、拍好的生姜、花椒，大火烧开后撇去浮沫。

2、倒入高压锅中炖20分钟（用筷子能够插透）。准备土豆块，焯水。再把牛肉捞出，切成方块。

3、锅烧热加油，油温5成热之后离火加入大葱、生姜、花椒、红油豆瓣、甜面酱（白糖+豆粉）或耗油、牛肉下锅裹上酱，料酒从锅边淋入，加老抽调色，加泡椒炒香，加清水末过牛肉。

4、大火烧开之后加入切好的土豆块，加入盐、白糖，开小火焖煮10分钟，加入切好的西红柿焖煮10分钟。

5、20分钟土豆软烂之后开始二次调味：加入白糖、生抽酱油、开中大火收汁2分钟，加上蒜苗即可出锅装盘。 #牛肉烧土豆#

2天前