烙饼不硬的小窍门 掌握了你也能看出柔软多层凉了不硬的小油饼
#早餐•2025年5月17日#
好吃的,如果是别人给我做的,感觉会更好吃。吃起来很有层次感,有四五层,像台湾手抓饼。最后加了点芝麻,感觉再加点芝士、培根,都是披萨了。
很好玩,但真的太累了,我可能只做这么一次吧。每次想放弃的时候,我都告诉自己,这是你第一次也是最后一次做了,所以就慢慢地做好了。
我甚至还看着窗外飞驰的汽车,想象多少人奔波忙碌。自己现在在家里面做面饼,灯光是温暖的,小猫陪着你,这是多么幸福啊,来感恩做面饼。
每一位做面饼的同志都太伟大了。下一次只有王子和公主要吃,而我又刚好是奴才,我才会做。
用筷子擀面团的时候,真的有一种自己骑自行车,别人开保时捷的感觉。
*没有按照比例来做,就是水多了加面,面多了加水。手上很粘就加面粉,直到这一团子不粘手了,又能完整的吸收碗里所有的面粉,变成一大团。
感觉手里的一团像有湿气的人(皮肤表皮不沾),就差不多了。
*油酥:油和面的比例没把握好。
因为油多了加面粉,面粉多了加油。
最好确定一大汤勺的面粉,再加热油,流动效果如博主图中所示最好。我调的油酥还是有点太浓厚了。
*没有擀面杖,用手指头戳压会比筷子弄得圆。
总之,大家都是好样的。
日常在家做还是做水饼。或者到油酥前一步直接放到电饼铛里会更轻松。(别骂我,我只是个懒蛋,没有对神圣的面饼的不尊敬。)
我想很长时间里,我都会记住这种除了累之外,就是好吃的味道。
做1小时,卷上烤肠、青菜,吃1分钟。有一种低调、朴实无华的处女座的感觉。难道这就是人生吗?爸爸妈妈太辛苦了,还好我妈妈也“懒”,没给我做过面饼。如果有敌人,适合让他24小时不间断做面饼。
以后出门在外,碰见卖饼的师傅心里都有尊敬感了。不卖1000块,卖7块,真的respect。中国的劳动人民实在是太坚韧了。
感恩作者分享。
25天前