早餐•2025年5月17日

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#早餐•2025年5月17日# #曲奇cookie# 曲奇做了上千塊配方只用這一個‼

材料（可做40片，每片4-5cm）：

黃油196g，糖73.5g，鹽2.5g

牛奶49g，扁桃仁粉49g，低筋粉245g

步驟：

黃油冰箱取出軟化，手指可輕壓塌陷

加入糖鹽稍微攪拌，打蛋器打發

分次2次+牛奶，打發到發白且變大

一次加入全部低筋粉和扁桃仁粉，攪勻

裱花袋擠出小花，儘量厚度差不多

用的八齒裱花嘴（中號）

一爐烤多盤就用風爐模式預熱後

140度烤30分鐘，再用風爐模式160度烤5分鐘

最後5分鐘注意上色情況，根據烤箱調整

如果只烤一盤，平爐模式上下火165度中層25分鐘

4天前