🍊橙皮丁馒头（冷藏隔夜发酵）

橙皮丁馒头
做了那么多馒头，这款是我和妈妈的最爱～好几个月没做了（因为橙皮丁囤一次用半年😂很久没煮糖渍橙皮了），今天正好买了橙子就专门为它熬一次橙皮（一个🍊的皮恰好够用）。这次用的新疆奇台面粉，比之前超市随便买的面粉吸水性弱一点。天气热了发酵特别给力，可能差点就要发过头了，馒头组织和外面卖的酒酿馒头or小面包一样超超超软～
p1像一朵胖乎乎的小黄花！因为表面刷了蛋液所以金黄😝（为了消耗做司康多余的一点点蛋液）
唯一美中不足的是蒸锅太小了，外围一圈馒头碰到锅的地方都焦黑了只得割掉😅（p7）……
#蒸蒸日上——糕点面点#

8天前