2025年05月18日

给朋友做的生日蛋糕
抹茶戚风（1个6寸 2个4寸）
5个鸡蛋 83.5g热水 85g低筋粉 又加30g冷水 65g糖 面糊非常稠
135度45分钟
150度20分钟
椰香糯米
100g糯米泡一个小时 150g椰汁上锅蒸40分钟（软了就行 黏黏糊糊）加6g椰子油 6g炼乳 也可以不加感觉

芒果防氧化：150g水 150g糖加热融化 冷却后加50g柠檬汁
芒果泡30分钟后使用
放了一天都没氧化 也没有齁甜

用的斑斓奶油
以前做的斑斓酱20g加100g奶油 但是打发失败了 不晓得啥味

6天前