曹小D
做过
晚餐•2025年5月18日
全程自制披萨🍕
饼胚:1️⃣面粉(我用的高筋)200g,耐高糖酵母5g(我着急,一袋全倒上了,其实3g就够了),盐2.4g,白糖12g,纯牛奶116g2️⃣以上材料搅匀成絮状后➕玉米油8g➡️揉成面团(揉匀即可,光不光滑无所谓)➡️常温发酵两倍大(自己看状态,20度和35度时间肯定不一样)3️⃣揉3-5分钟(粘吧就整点干面粉,我的发酵过了,有一股酸味,我自己参考做馒头来了点碱水,而且不知道咋回事高筋面粉也揉不光滑,感觉差不多我就不追求光滑了)擀成肯德基薯条粗的厚度,围了一边,中间用叉子疯狂戳戳戳4️⃣烤箱35度发酵了10分钟(下面放了一碗温水)5️⃣没拿出来直接上下火190度烤了10分钟(我这个大,考的时间长)6️⃣饼胚定型➡️一层番茄酱刷匀,一层芝士碎打底,火腿、鸡肉丁、胡萝卜丁、青椒丁依次码上,最后一层芝士碎盖上➡️上下火200度15分钟,好香🤠🤠🤠🤠#晚餐•2025年5月18日#
22天前