晚餐•2025年5月18日

全程自制披萨🍕
饼胚：1️⃣面粉（我用的高筋）200g，耐高糖酵母5g（我着急，一袋全倒上了，其实3g就够了），盐2.4g，白糖12g，纯牛奶116g2️⃣以上材料搅匀成絮状后➕玉米油8g➡️揉成面团（揉匀即可，光不光滑无所谓）➡️常温发酵两倍大（自己看状态，20度和35度时间肯定不一样）3️⃣揉3-5分钟（粘吧就整点干面粉，我的发酵过了，有一股酸味，我自己参考做馒头来了点碱水，而且不知道咋回事高筋面粉也揉不光滑，感觉差不多我就不追求光滑了）擀成肯德基薯条粗的厚度，围了一边，中间用叉子疯狂戳戳戳4️⃣烤箱35度发酵了10分钟（下面放了一碗温水）5️⃣没拿出来直接上下火190度烤了10分钟（我这个大，考的时间长）6️⃣饼胚定型➡️一层番茄酱刷匀，一层芝士碎打底，火腿、鸡肉丁、胡萝卜丁、青椒丁依次码上，最后一层芝士碎盖上➡️上下火200度15分钟，好香🤠🤠🤠🤠#晚餐•2025年5月18日#

05-18