早餐•2025年5月18日

#早餐•2025年5月18日# 芝士牛肉卷🫔

❶准备食材：牛肉，平菇，辣椒，我选的不辣的辣椒。春饼放在热锅里，让其变软。这个春饼很有韧性，万物可卷，很好吃。

❷炒食材：牛肉切薄片后用姜片，淀粉，盐，酱油，蚝油搅拌均匀，多搅拌一会，加油封住水分。热油热锅，倒入腌好的牛肉。牛肉铺开先不要翻炒，快断生了翻面，翻面后也不要翻炒，另一面也快断生了，再翻炒几下，盛出装盘。待会还要煎饼，没熟透也没关系。炒过头了就容易咬不动。再把其它食材炒好，混合。

❸卷饼：先刷一层蛋液，这样能更好地跟食材粘结在一起。刚开始卷的时候，可以少放点食材，更容易操作，卷的更好。等卷熟练了再多放些食材。

❹煎饼：卷好的饼，全程小火煎，表面刷上蛋液，翻面后，另一面也刷上蛋液。这样煎出来更好看哦。

超受欢迎的芝士牛肉卷，孩子说妈妈太厉害了，以后不用买外面的了😄

05-18