往事随风9esy
做过
自制豆沙馅(用途广)
红豆300g、糖180g、玉米油100g。红豆洗净泡水过夜,红豆滤水倒入电压力锅,加略低于红豆的水,按豆类健,煮好的红豆倒入破壁机,加糖、油打成细泥,倒入面包机,果酱模式三遍。得豆沙馅945g(均分31份)。 糯米3斤洗净用水泡1个半小时,沥水重2174g,每份70g,可以包31个粽子,两片粽叶10g+糯米70g+豆沙30g=110g。3斤糯米(豆沙馅945g)包了31个豆沙粽子,正好一高压锅,上汽后中小火压25分钟,关火后焖半小时。1斤粽叶可包50个粽子。
16天前