🍞狗子吐司记录贴🍞

34。
黑芝麻鲜奶吐司
含水73左右吧
黑芝麻粉12g 牛奶47g鸡蛋25 水35奶粉5 大师125 油10 盐1.3 糖15 酵母1.3
考虑到芝麻粉所以牛奶多加6g，蛮合适的。
终于找回一点自信🐶
不过大师爆发力似乎是不如黑金
现在感觉用酸奶做面包是真的蛮想不开的🤦
⛓️‍💥⛓️‍💥⛓️⛓️🗡️💙💛🤍
🪓做了那么多吐司感觉也就｛淡奶油味｝的好吃点儿 其他味都没啥必要真的 三文治的用鲜奶基本款就好 纯水也ok
🪓感觉下次做68%含水可以减1-2m
🪓用2197坐代盖吐司粉量减到105g 用2196做减到240g
其实单直接吃论 ，个人认为，小面包好吃很多呢。

11天前