2025年05月28日

超级好吃的《草莓焦糖布丁巧克力蛋糕🎂》
8寸蛋糕体：可可粉20g➕常温牛奶75g.蛋黄5个➕玉米油60g➕低筋面粉70g.蛋清5个（冷冻冰渣）➕白糖75g分三次打发。130度烤30分钟，转150分钟烤25分钟。（出自鲁卡小宝）
焦糖布丁：1、白糖40g➕水15g，中火不动 轻微摇晃煮焦糖色后➕开水20g，马上倒出平铺模具入冷藏定型。2、原锅不用洗倒入牛奶200g淡奶油200g煮至冒泡放温凉。鸡蛋两个糖10g炼乳40g混合后，缓缓入2，搅匀再过塞到入1的模具冷藏至少2小时。（出自纽约杜师傅）
黑巧淋面备用：黑巧40g，沸淡奶油65g混合放凉。。（出自鲁卡小宝）
奶油topping：奶油奶酪100g白糖35g先混合，淡奶油400g打发。。（出自鲁卡小宝）
最后可用慕斯圈帮忙辅助固定 铺奶油草莓布丁奶油

13天前