蛋糕卷：紫薯芋泥卷+椰香麻薯卷

距离上次做蛋糕卷已经过去4年，时光如梭啊
这次的蛋糕卷内馅参考同事加了沙拉酱和肉松简单又好吃
大鸡蛋5个，低筋面粉90克，玉米油40克，牛奶60克，白糖60克，食盐2克，蛋白打发大直角稍微湿性一点的
同样没买烤盘，烤箱自带的烤盘32×28切成两半，做两个口味的小卷卷~
一层沙拉酱，然后加脆的椰子片吃起来也好吃，很香，椰子片脆脆的。沙拉酱加肉松的话，沙拉酱得多一点，不然那个肉松会裹不起来，切的时候会散
烤盘放烤箱中间，这次放中下层的话，发现底层有点颜色比上层的深一丢丢
烤箱160度预热，160度25分钟，最后5分钟可以开启烤箱的热风模式，表面水分烤干了，水光肌才不会掉皮
烤好25分钟后马上拿出烤箱振动脱模，稍微等5分之后就可撕掉油纸，第10分钟，趁蛋糕卷还温热的时候就可卷起了，卷起之后最好放冰箱冷藏60分钟再切块

2天前