日式冰乳酪蛋糕

鸡蛋带壳55克3个  胚子减8糖 沃特堡的奶油奶酪
放长方体模具，垫了油纸拿进去烤，发现没预热到，就先把温度开高了点，五分钟后调回正常。   测了下烤箱实际温度居然只有122左右。
145度45分钟，看到它微微回缩，扎牙签无碎屑带出，就拿出来了。震两下倒扣，但是油纸带着蛋糕掉下来了，于是……缩腰缩底
馅只有46克了，配了12克牛奶，九克糖粉（糖和奶比方子少）
虽然缩了，但是加了奶油奶酪的蛋糕体超级香浓，冷藏完更有一种半熟芝士的感觉😍😄
配上酱超级好吃！绵密柔软，酱量OK，抹了3块😋
#早餐•2025年6月2日#

14天前