2025年06月02日

艾草馒头测试：

1.艾草180克，水开2克小苏打煮一分钟，捞起清洗，成品艾草团150克。
2.加400克水，0.7克小苏打打成浆。
3.300克面粉，165克艾草浆，25克糖，3克酵母，10克玉米油。
成品：艾草味过浓，偏淡。
改良：下次减到120克艾浆，加10克奶粉，糖30克，中筋和低筋2：1。

18天前