酒酿蒸鸭

酒酿把鸭肉的腥气一扫而光，清甜的酒香渗入每道纹理中

初次得知这道菜是在《红楼梦》第六十二回，大家欢天喜地地庆祝宝玉生辰时，芳官却因没收到邀请而独自待屋里生闷气。她托厨房另外弄点吃的来，柳嫂子给她做了几道菜，其中便有酒酿清蒸鸭子。不过由于做法与味道前所未闻，我只好先用鸭腿试下水；恰逢芍药花开则是巧合

4天前