2025年06月08日

“凉水井”凉糕粉。250克一袋。用1.5倍凉水调浆（一袋就配375克冷水），搅拌至无颗粒细滑状态。锅内烧5倍水量（1250克），水开后把调好的浆倒入迅速搅拌。中小火搅拌20分钟左右，舀起的浆落下呈流畅浆线状，关火。再搅拌一两分钟。然后就可以用漏勺漏浆。

9天前