直接法无糖油南瓜小吐司（250g吐司模）

空气炸锅黑芝麻全麦小餐包
高筋粉 200g
全麦粉   50g
牛奶  150g
鸡蛋 1只
酵母  3g
盐     1g
奶粉   20g
黑芝麻  10g

家庭烘焙简单化，花子妈妈的方子改改，挺好用。不过手揉没有机器的好。
手揉加提拉折叠两次，发酵2倍大，排气，按压成和空气炸锅一样大小。竖分成6条，再横着切中间一刀，两边各两刀。
揉圆小面团，醒发10分，滚圆放在纸模里面。在里面发酵到1.5倍。涮牛奶蛋液，155度。烤12分翻过来再考3分。

11天前