红枣红糖发糕

1.红枣70g
2.红糖30g
3.水270g
4.中高筋面粉160g
5.木薯粉80g
6.干酵母3. 5g
7.油几滴
红枣去核＋红糖＋水，煮开后焖3分钟，搅拌机打成糊，放凉至低于35℃,糊重量大概是360g
酵母放入红糖红枣糊后搅拌开，加入两种粉搅拌至无干粉，发酵至2倍大，约80分钟
将面糊气泡搅开，在碟子涂抹一层油后，倒入面糊，再放置10-20分钟，滚水入锅中小火蒸35分钟，再焖5分钟出锅即可
#红枣红糖发糕#

20天前