绝对正宗的湘西土匪鸭

#晚餐•2025年6月9日# 500克麻鸭，加了1只鸭边腿250克，一块魔芋。鸭子焯水（鸭肉变色就捞出不需要等水开），放了一罐燕京。放姜蒜小米辣野山椒八角桂皮炒制好鸭子后，啤酒下去烧开转高压锅上汽压7分钟。另起锅放油炒姜蒜青红椒魔芋，盐生抽入味，加入高压锅里的鸭子，加青蒜、小葱结、一勺蚝油，略炒，转康宁炖锅烧开。参考楼主的方子，味道不错。记录一下，好下次再做。谢谢楼主！

15天前