湖南农家小炒肉

小炒肉👍

📝廋肉切薄片，用盐，生抽，淀粉码味。
热锅凉油，下肉片炒香，下姜蒜片，辣椒炒好出锅。

全程大火，提前码了淀粉有点粘锅。但是炒出来肉一点也不柴，还是很嫩。颜色浅也可以出锅前放点酱油炒匀。

06-12