晚餐•2025年6月13日

#晚餐•2025年6月13日#
花鲢鱼炖黑豆腐
网上看到别人用火锅料做的花鲢鱼炖豆腐
回家也复刻了一次
花鲢鱼只有二斤的，实际上还是很大的
煎的时候锅里都放不下

买回来的鱼还是需要再好好清洗和清理的
一定要弄干净内脏那些
用姜片和葱段白酒和一点细盐腌制十分钟左右
去腥也让鱼肉有底味
中小火放油放鱼肉下去煎
两边煎香后夹出来放一边
重新起锅放油放蒜片姜片豆豉郫县豆瓣酱炒香
放鱼肉放开水盖过鱼肉
豆腐切大块一起放进去
不怕辣的可以放几颗泡椒会非常鲜
放酱油放一点糖放盐
大火煮开后中火炖半小时
尝尝味道，入味后可以放一把葱花就能出锅啦
超级鲜美，豆腐尤其入味
越吃会越入味，豆腐比鱼更好吃

第一次做就成功了😎

2天前