厨师长教你：“青瓜拌皮蛋”的家常做法，酸辣爽脆，简单美味

买不到黄皮蛋就用了这个黑皮蛋，家里吃不了很辣就没放红油，蒜末，姜末，小米辣和辣椒粉嚇了热油后加生抽，蚝油，盐，白糖，陈醋，白芝麻，香油，松茸鲜，拌匀就可以开吃了，味道很好，就是不知道是不是姜的原因，总觉得似乎有一点微苦，可能是我的姜末放多了吧，下次减量试试；另外一个问题是不能太用力拌，皮蛋黄和皮蛋白很容易分。#晚餐•2025年6月13日#

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