2025年06月15日

第一次蒸红糖馒头
按照小红书的方子
波兰种 100克粉，100克水，耐高糖酵母1克
主面团，波兰种全部，4克耐高糖酵母，1勺猪油，400克粉，135克红糖，135克水。
厨师机3档揉面15分钟，发酵一小时，加红枣碎碎，整形，切开。发酵30℃15分钟，水开15分钟焖5分钟。

15天前