努力努力加餐饭

金包银

馅：前腿肉丁+笋干丁+香菇丁，糖+生抽+盐+胡椒粉提味。笋干应提前3天多煮多泡，否则不易煮软。(笋干高压锅压了1次，泡了1天，最后炖了2小时才比较适口。)
面：澄粉+糯米粉+木薯粉➕盐➕开水➕油。但因采用面团水洗澄粉，水量不好把控，且为冷水，故取少量面团蒸熟后混合，增加可塑性。
最后剩的馅包了点饺子🥟~

相比饺子，金包银面皮延展性差，须擀厚一些；但是粘性好，破洞沾点面糊上就好了。
#努力努力加餐饭#

14天前