2025年06月17日

老北京炸酱
最爱的老北京炸酱面！准备三种酱，六必居的干黄酱，黄酱，甜面酱，干黄酱用花雕酒泄开，加入黄酱和甜面酱，再加入少量水稀释！肉丁我用的前腿肉切成丁，起锅烧油不需要太多油，放入肥肉丁加入八角冰糖姜末炒出油脂，加入瘦肉丁，煸炒倒入调好的酱，小火翻炒25分钟，不要离开人，防止扒锅，最后加入葱花，就是倒炝锅，香极了，每次吃炸酱面都吃撑！

3天前