馒头成形记（图文完全版）

一次成功，太棒啦，记录一下，天山面粉200g，水110g，糖8g，盐3g，第一次室温发酵1个小时左右，后垫面22g，整形二发15分钟，下次10分钟试试，感觉还是有点发过了。口感松软，感觉下次还可以再多垫点面，喜欢瓷实的口感，可以➕到40g

12天前