下午茶•2025年6月20日

红薯的 100 种烘焙吃法
红薯+燕麦做挞皮，低卡高纤饱腹感强!挞芯滑嫩奶香十足~
长帝S1pro自带【蛋挞模式】一键烘烤，省心省力!健康解馋两不误，好吃到舔手指!
【神仙配方] (约做9-10个)
红薯燕麦挞皮:
·蒸熟去皮红薯:400g(选蜜薯更甜糯!)·糯米粉:150g(糯叽叽关键)·即食燕麦片:60g(增加口感)
丝滑蛋挞液:
·全蛋:2个
·炼乳:12g(灵魂奶香!)·白砂糖:15g(甜度刚好)
·红薯挞皮：
🍠红薯蒸熟压成泥，趁热加入糯米粉+燕麦片，揉成光滑不粘手面团。(太湿加粉/太干加点水或奶)
捏挞皮:
面团分50g/个，捏成挞皮的形状，170°考十分钟定性
3调蛋挞液:
🥚鸡蛋+炼乳+糖搅匀，必须过筛!这是丝滑的灵魂!
取出定型好的挞皮，倒入蛋挞液(8-9分满)。
长帝 S1pro 烤箱选择【蛋挞模式](通常默认温度/时间已优化，超省心!)。直接放入中层烤网。
*启动!坐等美味!(26 分钟，具体看状态)。
*盯紧最后几分钟!看到挞皮边缘上色、挞液鼓起、表面出现诱人焦糖斑就 OK#下午茶•2025年6月20日# 一日三餐长帝搞定

7天前