清汤面

感觉有点进步了。
今晚煮的面，比昨晚进步了。
今晚做好了全面的功课，总结了昨晚的失败经验。
1，今晚有做汤底，果然，一碗面的灵魂，是汤底。
2，今晚煮面时，在水开之后，加冷水，等再开了，再加冷水，再开了，再加冷水，等再开30秒，就上碗了，刚刚好，不硬不糊。
3，今晚瘦肉片再水开了之后刷了一分钟就上锅了，也刚刚好。 #清汤面#

13天前