无糖无油！水光肌粉嘟嘟奶香双色馒头…超仙！

夏天做，分2个面团做，各加15克糖，几乎不甜，下次可以各加20克看看。

两个面团，第一个混合好先放冷藏，第二个混合好也放冷藏，再拿第一个出来揉，揉好放冷藏，再拿第二个肉，总之做好还不用就放冷藏，以防等待过程提前发酵。

不放冷藏的话，水用冰水，也可以暂缓发酵速度。

我常温做，所以面团提前发酵。然后发酵30分钟太长，导致蒸好发酵过头了。大概发20分钟就差不多了。我是冷水上火蒸。蒸12分钟。闷3分钟

25天前