2025年07月04日

家里没牛奶？没酸奶？没奶油？做个极简鸡蛋吐司巨劲道
该做吐司了，打开冰箱一看，牛奶没了，酸奶不够，奶油也没了！想了想，并不想动，干脆把液体全部换成鸡蛋试试？
说干就干！就用我之前做过的极简酸奶吐司方子来改吧！就是不喜复杂🥱

室温：26度

材料部分：
高筋面粉250g
冰鸡蛋3个（总重180g左右都是可以的）
无盐黄油20g
白砂糖20g
盐3g
耐高糖干酵母3g

做法部分：
1、所有材料，全部加入面包机桶，选择2小时快速面包模式，上色选择浅，辅料选择无，开启程序（黄油也同时放进去，20g不要一整块噢，分小块分散放）。
2、揉面过程全程开盖，避免面团温度过高。
3、揉面程序全部结束进入发酵程序后（大约剩余时间1小时28分钟），我用手背感受了下面团温度，感觉有点高，就按了暂停键，计时8分钟后感觉面团温度冷却下来了就按继续键，盖上盖子，等待出炉就行了。

结果：
如照片！实在大大大惊喜吖！惊喜的不是这颗爆桶的大脑袋（从印子来看这一定顶盖了😬），而是惊喜这份劲道劲儿～
这包体柔软就不说了，拉丝效果也明眼可见，关键是这份劲道劲儿，用手撕的时候都能明显感受到拉力，嚼起来着实太有口感太得劲儿了！包体表面还酥酥脆脆！谁还能等它凉啊～倒出来就抢着吃了
这么捡懒也能有这样好吃的吐司🍞！这真是懒人有口福么👻

3天前