2025年07月06日

记录一下贝贝南瓜巴斯克蛋糕
口感绵密，甜度适中，奶香浓郁
炒鸡好吃😋

1.贝贝南瓜蒸熟取250克（生切250克，煮熟后差不多也是250克），放30克糖捣成泥，再放35克融化黄油搅拌均匀（贝贝南瓜水分较少，要耐心捣，这一步无需将南瓜泥捣得多细腻，后面会用料理机打）。
2.200克奶油奶酪（这里用的安佳奶油奶酪）软化后加入南瓜泥拌匀（奶油奶酪要软化到位，可坐热水软化）。
3.分别加10克蜂蜜和2个大鸡蛋1个小鸡蛋搅拌均匀（鸡蛋要常温的，一个个加，拌匀了再加下一个），加入第一个鸡蛋拌匀后，这个糊糊没有那么粘稠了，后面的材料就可以使用料理机打匀，无须手拌。
4.以上材料都加入打匀后，再加5克低筋面粉打匀。
5.最后加130克牛奶搅拌均匀，牛奶最好不用料理机打，因为会产生气泡，小心拌匀即可。
6.整体过筛。
7.烤箱中层，210度33分钟，出炉时是Duang Duang的，冷藏后是软心状态。

07-06