2025年07月07日

蒸鸡肉卷
2个完整的大鸡腿
1.去骨，去筋，
❗2.内部用剪刀或刀划碎，筋的地方用剪刀剪碎更方便划碎是为了入味，更重要的是方便后面切，防止切的时候用力，影响肉卷的圆形
3.用盐糖酱油胡椒粉，量随意，宜少不宜多，稍微腌制一下，有个淡淡的底味就可以，后面是蘸酱油吃的。
4.用锡纸卷紧，可以借助寿司的帘子
5.蒸25-30分钟，自然冷却，保证内部熟透
6.入冰箱冷藏一下午可以，切片

19天前