午餐•2025年7月13日

辣椒小炒鸡😊鸡肉有一丢丢老，调味很好吃
菜谱来自小红书：#午餐•2025年7月13日#
✅准备食材：一只小公鸡，三个青椒、三个小米椒、葱姜蒜、八角；
1️⃣鸡肉不用焯水，在水里泡一个小时，逼出血水冲洗干净；
2️⃣起锅油热后放入葱姜蒜爆香后，放入鸡肉煸炒至变色
3️⃣鸡肉煸炒后，先加一勺老抽上色，再加两勺生抽调味，翻炒后加入两勺醋，3~4粒冰糖
4️⃣翻炒后加入开水没过鸡肉，小火焖煮20分钟后，加一点盐调味后大火收汁
5️⃣收汁收的差不都，加入青椒、小米椒翻炒至断生就可以出锅啦

4天前