意呆大爷的玛格丽特披萨

意呆大爷的玛格丽特披萨

be generous！

黑松露1张，番茄肉酱一张

面团：一次性揉

560g高粉。面包机一次性揉，没问题。做两张披萨，每张280g高粉。

7.5g酵母

2g糖

30g黄油

380g水
黑松露披萨用的方子：22 皓妈的小食光发布了一篇小红书笔记，快来看吧！ 😆 xJHFkWLAi8izut7 😆 xhslink.com... 复制本条信息，打开【小红书】App查看精彩内容！

不过我省略了淡奶油
发酵过程：

直接用面包机程序做披萨面团，做完正好一发完成

其实不再需要二发。但今天因为等罗勒。还是滚圆二发了。
烘烤过程：

石子制造蒸汽还是不好操作，比较危险

下次我想试试小红书上这个毛巾蒸汽法

60 做面包的小徐发布了一篇小红书笔记，快来看吧！ 😆 RhR2TzuK3WwKwCQ 😆 xhslink.com... 复制本条信息，打开【小红书】App查看精彩内容！
下次：方形（能烤下来），榴莲披萨

【采购清单】：盒马鲜马苏（一次用掉一盒）；叮咚禾花田意式番茄酱；百山祖黑松露酱

07-13