到底如何煮西米才没有白芯？

水开下西米，热水冒泡搅拌煮5分钟盖上锅盖关火。闷20分钟
第二遍把热水倒掉，加凉水煮开，再次热水冒泡搅拌5分钟盖上锅盖关火。闷25分钟
然后把西米过冷水或冰水！一颗颗晶莹剔透的西米就这样水灵灵的成功了
切记，再煮的过程中水多一点！

07-13