2025年07月13日

1840-叉烧肉炒苦瓜
感谢@吃货的天性 2025.04.16作品分享。
1.叉烧肉制作（详见563～叉烧肉），切薄片。
2.苦瓜竖剖，去瓤，冲洗，切薄片。
3.热油，大火炒苦瓜至微变色。淋几勺叉烧肉的肉汁（内含大量碎肉）大火翻炒。放叉烧肉，翻炒出锅。
吃后感：该甜的肉甜，该苦的瓜苦。叉烧肉的制作一直没过关。易碎，颜色还不红亮。

14天前