午餐•2025年7月17日

自制葱香牛肉发面饼：1.200q面粉，3q酷母温水和面，发至2倍大。
2、热油锅内爆香蒜沬放牛肉沬炒变色，放一勺生抽、一勺蚝油，少许老抽搅匀放晾备用。
3.把发酵放面团扯成长放形薄片，在上面撒上香葱花，再放上一层牛肉沫，从上往下折成三折，接着再铺一层葱花和牛肉沫，再从一端折到中间，另一端也折到中间收好口醒15钟，醒好后擀成薄饼撒上白芝麻，热锅放油开始煎饼，直到两面金黄，按压回弹，咬一口外皮酥脆带着芝麻香， 咸香牛肉饼过瘾#午餐•2025年7月17日#

9天前