和风走走停停 做过 手揉短法棍 忘记预留水量面团太湿,室温太高,手揉不行,整形不行,甩了几次组织都很粗糙,没达到光滑程度,也就这么烤了,还好表皮还是有点像的,很硬脆,里面没发好,但是刚出炉还是有嚼劲,冷了可能会很结实。下次再战。 8天前