手揉短法棍

忘记预留水量面团太湿，室温太高，手揉不行，整形不行，甩了几次组织都很粗糙，没达到光滑程度，也就这么烤了，还好表皮还是有点像的，很硬脆，里面没发好，但是刚出炉还是有嚼劲，冷了可能会很结实。下次再战。

10天前