2025年07月20日

1845-山药胡萝卜脊骨汤
感谢@吃货的天性 2025.04.10作品分享。
1.猪脊骨剁大块（菜场），冲洗。冷水下锅，煮沸 撇浮沫，加高度白酒，焯水3分钟。捞出，温水冲洗。
2.胡萝卜、山药去皮，冲洗，切大滚刀块。
3.沸水，放脊骨、姜片，煮沸。高压锅小火压40分钟。
4.再放胡萝卜、山药，高压锅小火压20分钟。
吃后感：把胡萝卜、山药碾碎在汤中，泡米饭；脱骨肉蘸酱油。好滋味！

6天前